漫遊舒食異國料理

點閱:1

並列題名:World vegan

作者:臺安醫院營養課編著;紹信成等攝影

出版年:2018[民107]

出版社:時兆出版 聯合發行總經銷

出版地:臺北市

集叢名:新起點健康烹調系列:IV

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6314-79-7 ; 986-6314-79-0


馬上看!不用等預約。
借閱說明

內容簡介

本書由臺安醫院營養課設計出七大種類78道料理,絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象。
 
七大種類包括:中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、泰式料理、義式料理、墨西哥料理。
 
除了美味,對於健康的要求更是一點也不馬虎,每道食譜都有專業的營養成分分析,最特別的是,營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者,依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量,計算出每道食譜(1人份)的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜,所佔的份數。如此貼心的營養成分分析,市面食譜絕少有此設計,非常貼心!讓讀者不僅吃得美味,也吃得營養健康。
 
本書特色
 
★專業醫療級異國料理素食譜
★七大種類78道健康蔬食異國料理
★營養分析標示每一人份的「各類食物攝取份數」
★本系列叢書榮獲國民健康署年度十大好書
★在地食材與異國料理的完美結合
★臺安醫院「NEWSTART新起點」獨家授權
 
名人推薦
 
★Good TV好消息電視台「健康新煮流」主持人 Kevin & Claire夫婦
★臺安醫院院長/胃腸肝膽科主治醫師 黃暉庭醫師

作者簡介
 
臺安醫院營養課
 
三位營養師──林淑姬、李祥瑞、蔡曉蓉
五位大主廚──劉佳禾、陳秋英、陳文忠、李春朗、李泊沛
共同打造《漫遊舒食異國料理》專業級的醫療素食譜

  • 推薦序(p.6)
  • 前言(p.10)
  • 本書使用說明(p.22)